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老葱头焖鸡,广东又香又好吃的一道美食,下酒下饭味道都很棒

时间:2019-10-09 20:20来源:网络 作者:股票配资网 点击:
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国庆长假,在家里蹲着也没有出去玩,不过空闲时间多了,美食倒是有空做了不少,体重也上升了好几斤,减肥之路又远了一步。

可是美食当前,不吃又馋得直流口水呀。

今天就把我国庆做的一些美食做法,分享给大家,希望大家喜欢。

鸡肉跟老葱头是广东比较常见的2种食材,鸡肉一般比较出名的菜就有白切鸡、香油鸡、盐焗鸡等等。而老葱头其实就是晒干了的葱,它的味道浓郁,一般用来做鸡肉、鱼肉什么的,跟荤菜搭配在一起,香气浓郁味道也是一绝。

老葱头焖鸡就是一道广东很好吃的美食,它做法简单,味道浓郁又好吃,算得上是一道非常不错的家常菜了,喜欢吃鸡肉的,不妨有空试一下哦,它的味道可能会让你感到惊喜。

【老葱头焖鸡】

材料:鸡肉、老葱头、生姜、葱段

调料:盐、蚝油、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、花生油、生粉【详细做法】

1.半只鸡斩件,沥干水分后,放入生姜、盐、蚝油、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、花生油,搅拌均匀后,腌制30分钟入味,腌制的时间久一点,会更入味一点。

2.趁着腌制鸡肉的时候,来准备一些配料,把老葱头清洗干净,老葱头可以用多一点,不但可以增香也可以垫底,防止糊锅。生姜可以切成片,葱也切成段,然后备用。

3.鸡肉腌制时间到了,然后放入一点生粉,继续搅拌均匀备用,放一点生粉可以让鸡肉吃起来比较嫩滑,生粉要后放,不然鸡肉比较难入味。

4.取一个砂锅,倒入花生油,把老葱头跟生姜放进去炒香,然后把这些配料铺在锅底,最后把腌制好的鸡肉倒进去铺平,腌制的酱料也一起倒进去,不用放水。

5.盖上盖子,然后沿着锅边倒入小半碗的料酒,不用大多,因为鸡肉会出水的。最后开小火焖10分钟,时间到了之后打开盖子翻动一下鸡肉,让鸡肉充分的受热均匀,然后继续盖上盖子焖5分钟。 (责任编辑:admin)

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